La jornada “Mercabarna amb les col·lectivitats. Sostenibilitat i models de gestió de compres en el sector hospitalari”, organitzada pel Clúster Alimentari Mercabarna-Barcelona i la col·laboració de la revista Restauración Colectiva, va comptar el 25 de maig amb la participació del Sr. Carlos García, Cap del Servei d'Alimentació de l'Hospital de Barcelona, ponent de la taula rodona "Models de gestió de compres hospitalàries".
L’objectiu final de la presència de l’Hospital de Barcelona en la sessió era compartir experiències amb professionals reconeguts de la restauració col·lectiva i donar a conèixer el sistema de compres d’alimentació propi d’una organització autogestionada exemple del cooperativisme sanitari.
L’ocasió ha servit per posar de manifest un model basat en la qualitat assistencial i de suport –sempre dins d’una sostenibilitat pressupostària–, de la transparència en totes les operacions comercials i del bon enteniment amb els proveïdors amb la finalitat d’establir acords comercials justos i a llarg termini.
